perjantai 26. syyskuuta 2014

Koko Suomi leipoo: FOCACCIA

Viikko sitten torstainahan alkoi vihdoinkin mun ihan lemppareista lempparein ohjelma (heti Australian Masterchefin jälkeen siis tietty)! Tällä viikolla leipurit leipoivat suolaisia leivonnaisia joista teknisen tehtävän focaccia herätti mussa suurta himoa. Focaccia on leipä, jota oon halunnu testata jo aika päivät ja nyt vihdoin sain, ohjelman ansiosta, kerättyä jaksamista sen pyöräyttämiseen. Ja voi että, miksi oi miksi en oo tehnyt tätä aiemmin?! 

Resepti on suoraan ohjelman nettisivuilta, ainoa mitä muutin on, että jätin rosmariinin päältä pois ja vaihdoin sen basilikaan. Paistoin leivän lasagne vuoassa, eikä taikina näillä määrillä olisi pellilliseksi taipunutkaan... Nyt siis vain kiitän poikaystävää, että hän taisteli töitä täksi illaksi - jää nimittäin koko herkullisuus mulle! Jääkapissa oli vielä valkkarin pohjatkin jäljellä ja kohta telkusta tulee Vain Elämää ai etttääääää ;-P

Focaccia



40g tuorehiivaa
7dl vehnäjauhoja
2tl suolaa
3,5dl kädenlämpöistä vettä
0,5dl oliiviöljyä

Kirsikkatomaatteja (mitä enemmän sen parempi)
Basilikaa
Sormi suolaa

Sekoita kuiva-aineet keskenään.
Murenna hiiva kuivien aineiden sekaan.
Kaada vesi ja öljy jauhojen sekaan.
Sekoita taikinaa n. 10min.
Anna kohota 20min lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.
Sivele oliiviöljyä paistovuoan pohjalle tekemään pohjasta rapsakan.
Levitä taikina vuokaan.
Peitä vuoka liinalla ja anna kohota 15min.
Pilko tomaatit ja asettele ne taikinan päälle leikkaus puoli ylös päin.
Heittele basilika taikinan päälle ja sirottele sormi suolaa tasaisesti ympäriinsä.
Voitele leipä vielä oliiviöljyllä ennen uuniin laittoa.
Paista 210asteessa n. 20min.
Voitele juuri uunista tullut leipä vielä kertaalleen oliiviöljyllä.
Anna jäähtyä hetki ja leikkaa sitten haluamasi kokoisia paloja.